Cách nấu chè khúc bạch mát lạnh khiến mùa hè bớt nóng

Cách nấu chè khúc bạch mát lạnh khiến mùa hè bớt nóng

108
CHIA SẺ
Cách nấu chè khúc bạch mát lạnh khiến mùa hè bớt nóng
5 (5) votes

Trong các thời tiết nóng nực của mùa hè ai cũng muốn thưởng thức một món chè mát lạnh và bổ dưỡng. Hôm nay, Sổ Tay Làm Mẹ sẽ chia sẻ cho các bạn cách nấu chè khúc bạch cực ngon mà vô cùng đơn giản. Đảm bảo không hề thua kém nhà hàng nhé.

Nấu chè khúc bạch mát lạnh khiến mùa hè bớt nóng

cach-nau-che-khuc-bach-mat-lanh-khien-mua-bot-nong
Cách nấu chè khúc bạch mát lạnh khiến mùa hè bớt nóng

Cách 1: nấu chè khúc bạch

Nguyên liệu:

– 40gr bột gelatin

– 100gr đường cát, 300ml sữa tươi không đường, 300ml kem tươi whipping cream

– 2 thìa bột cacao (nếu bạn muốn làm vị socola), 2 thìa bột trà xanh (nếu bạn muốn làm vị trà xanh)

– Hạnh nhân lát 1 ít

– 120gr đường phèn

– 600ml nước, hoa quả ăn kèm: dưa hấu, nhãn, dâu tây…

Cách nấu chè khúc bạch:

Bước 1: Phần nước đường: cho đường, nước vào nồi đun sôi cho đường tan hết, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Gelatin và 1 chút nước cho vào bát con ngâm 5-10 phút cho nở mềm rồi cho vào nồi đun cách thủy khuấy nhẹ cho gelatin tan chảy.

Bước 3: Kem tươi, sữa tươi, đường cho vào 1 nồi khác đun nhỏ lửa gần sôi thì cho gelatin vào khuấy tan và lọc hỗn hợp cho mịn.

Bước 4: Chia hỗn hợp thành 3 bát nếu bạn muốn làm 3 vị khác nhau, 1 bát để nguyên màu trắng, 1 bát cho bột trà xanh vào khuấy tan, 1 bát cho bột cacao vào khuấy tan, để nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ cho đông lại.

Bước 5: Hạnh nhân cho vào lò nướng vàng hoặc cho lên chảo rang vàng.

Khi ăn, mang chè ra cắt khúc vừa ăn, thêm hoa quả tùy thích, rắc hạnh nhân lên trên, rót nước đường vào và ăn lạnh thật tuyệt vời.

Cách 2: nấu chè khúc bạch

cach-nau-che-khuc-bach-mat-lanh-khien-mua-bot-nong-1
Cách nấu chè khúc bạch mát lạnh khiến mùa hè bớt nóng

Nguyên liệu:

– 300 ml sữa tươi không đường

– 300 ml kem tươi

– 100g đường (tùy khẩu vị)

– 25g bột gelatin

– 1-2 thìa cà phê vani chiết xuất

– 1,5 thìa cà phê bột trà xanh pha với 1 thìa canh nước sôi

– Hạnh nhân

– Vải (hoặc nhãn)

– Nước, đường, bột sắn dây ướp hoa bưởi.

Cách nấu chè khúc bạch:

Bước 1: Cho một chút nước vào 3 thìa cà phê gelatin, để 5-10 phút cho gelatin nở. Lót khuôn bằng màng bọc thực phẩm để tiện lấy ra

Bước 2: Trộn chung sữa với kem tươi. Cho 250 ml hỗn hợp sữa và kem tươi, cùng với 40g đường, khuấy trên lửa nhỏ cho tan đều. Khi đường tan cho gelatin đã ngâm nở vào khuấy cho tan.

Bước 3: Nhắc hỗn hợp xuống, cho vanilla, để nguội bớt rồi đổ vào khuôn. Cho vào tủ lạnh đến khi đông lại.

Bước 4: Hạnh nhân nướng trong lò ở 110-120 độ C trong 4-5 phút, khi nào nhìn thấy hạnh nhân vàng thơm là được.

Bước 5: Đun nước với đường (tùy khẩu vị) khuấy cho đường tan đều. Hòa bột sắn dây với nước rồi đổ vào nồi nước đường, đun cho đến khi nước trong trở lại, để nguội hẳn. Chú ý: Chỉ cho ít bột sắn dây để tạo độ hơi sánh một chút và mùi thơm. Nước dùng vẫn phải loãng để ăn cùng với chè. Nước dùng phải để thật nguội trước khi bày ra ăn.

Bước 6: Khúc bạch đã đông nhấc ra, cắt miếng vừa ăn. Vải (nhãn) bóc vỏ bỏ hạt Nếu muốn làm chè Khúc Bạch trái cây thì chuẩn bị thêm các loại trái cây ưa thích khác như dâu tây, thanh long, xoài …

Bước 7: Cho khúc bạch vào bát, thêm quả vải (nhãn, trái cây), đá viên rồi chan nước dùng, rắc chút hạnh nhân lên trên.

Dưới đây là hai cách thực hiện nấu chè khúc bạch cực bổ dưỡng và thanh mát cho gia đình và người thân của bạn. Hãy thực hiện và chia sẻ thành phẩm của bạn nhé.

Chúc các bạn thành công!